Zutaten:
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4 |
Kasselerscheiben, (zu 150g),
gepökeltes Rippenstück |
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1 |
Eßlöffel Mehl |
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1 |
Eßlöffel Oel |
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1 |
Suppengrün |
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1 |
mitteldicke Zwiebel |
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1 |
Lorbeerblatt |
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Salz, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle |
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125 |
Milliliter Altbier |
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Zitronensaft |
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Zubereitung:
Die Kasselerscheiben mit Mehl
bestäuben, in heissem Öl anbraten. Das Fleisch herausnehmen.
Das Suppengruen putzen, waschen und zerkleinern, die Zwiebel
kleinschneiden und alles im Bratfett 5 Minuten dünsten.
Mit Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz würzen.
Kasseler dazugeben, das Bier und etwas Wasser aufgiessen und
den Bratensatz loskochen. Weitere 20 Minuten schmoren lassen
und mit Zitronensaft abschmecken. |
