Eier schaumig rühren, Zucker nach und nach zugeben, Mehl und Backpuler vermischen und dazugeben. Weissbier ebenfalls dazurühren. Den Teig sofort mit einem in Wasser getauchten Löffel abstechen und im 180 Grad heissen Fett etwa 10 Minuten backen. Die Krapfen gehen sehr schön auf. Das Gebäck abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
Die Krapfen mit einer Gabel im Fett wenden!